Coffret Découverte
2 bouteilles (0.75l) en coffret
99,00 €
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Description
Le Champagne Signature brut B018 incarne et transmet par excellence le style voluptueux, aérien et fin.
Quant au Signature rosé, c'est le Champagne le plus fruité et le plus gourmand. Il allie la tonicité du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir.
L'acidulé, le frais, le gourmand, le rose intense et le fondu sont les sensations que vous pourrez ressentir en le dégustant.
Quant au Signature rosé, c'est le Champagne le plus fruité et le plus gourmand. Il allie la tonicité du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir.
L'acidulé, le frais, le gourmand, le rose intense et le fondu sont les sensations que vous pourrez ressentir en le dégustant.
Fiche Technique
Signature Brut B018 :
Composition :
40%* de Chardonnay
35%* de Pinot Noir
25%* de Meunier
Base vendange : 2016
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 7 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 5 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
Signature rosé :
Composition :
36%* de Chardonnay
40%* de Pinot Noir
24%* de Meunier
Dont 14% de vin rouge
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 8 à 9 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
Température de service : 9 à 11°C
Composition :
40%* de Chardonnay
35%* de Pinot Noir
25%* de Meunier
Base vendange : 2016
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 7 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 5 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
Signature rosé :
Composition :
36%* de Chardonnay
40%* de Pinot Noir
24%* de Meunier
Dont 14% de vin rouge
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 8 à 9 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 3 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement
Température de service : 9 à 11°C
Dégustation
Signature brut B018 :
Nez :
Jolie évolution avec des arômes de fruits cuits, de poire et de pomme, des notes briochées, de noisette et de fleurs séchées. Le nez, complexe, présente de la maturité et de la plénitude.
Bouche :
Fraîche, riche, pleine d’onctuosité et de charnu. Elle rappelle les arômes du nez. Une finale longue, vive, sur les agrumes et la minéralité.
Signature rosé :
Nez :
Frais avec de jolies notes fruitées, délicates, qui rappellent la pêche jaune, la framboise, la groseille et les arômes floraux comme la fleur de sureau.
Bouche :
Vive et fruitée avec un côté juteux et charnu de fruits frais, framboise notamment. Belle longueur avec de la minéralité et un joli caractère acidulé en finale.
Nez :
Jolie évolution avec des arômes de fruits cuits, de poire et de pomme, des notes briochées, de noisette et de fleurs séchées. Le nez, complexe, présente de la maturité et de la plénitude.
Bouche :
Fraîche, riche, pleine d’onctuosité et de charnu. Elle rappelle les arômes du nez. Une finale longue, vive, sur les agrumes et la minéralité.
Signature rosé :
Nez :
Frais avec de jolies notes fruitées, délicates, qui rappellent la pêche jaune, la framboise, la groseille et les arômes floraux comme la fleur de sureau.
Bouche :
Vive et fruitée avec un côté juteux et charnu de fruits frais, framboise notamment. Belle longueur avec de la minéralité et un joli caractère acidulé en finale.
Accords Mets & Champagne
Teppanyaki, Saint Pierre en croûte de sel, truffes,
Cassolettes de Saint-Jacques, Velouté de châtaigne, Caille aux raisins et Epoisses
Cassolettes de Saint-Jacques, Velouté de châtaigne, Caille aux raisins et Epoisses
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