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Blanc de Blancs 2018

Bouteille 75cl

64,00 €
Livraison offerte à partir de 150 €.

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

Fiche Technique
Composition :
100% Chardonnay
Origine : 100% premiers et grands crus (Chouilly, Cramant, Oger, Villers-Marmery)
Dosage : 6,5 g/l

Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique majoritaire
Maturation : 6 ans en bouteilles sur lies
Repos en cave après dosage : minimum 6 mois après dégorgement

Température de service : 10 à 12°C
Durée de conservation : 6 à 8 ans
Dégustation
Nez :
Le nez est intense, enveloppant, mariant le pamplemousse et les fleurs blanches (cerisier, amandier, aubépine, osmanthus). Puis viennent des fruits exotiques délicats comme la mangue verte, l’ananas pain de sucre et le pitaya.

Bouche :
La bouche démarre soyeuse pour monter crescendo. Les fleurs blanches et la pomme fraîchement coupée se font écho sur une texture saline et salivante. La finale est rafraîchissante, laissant un sillage fluide et zesté.
Accords Mets & Champagne
Ceviche de dorade à l’avocat
Salade de langoustine au pamplemousse
Cannellonis ricotta-épinards
Crème brûlée parisienne

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