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Signature Extra-Brut

Bouteille (0,75L)

40,00 €
Livraison offerte à partir de 150 €.

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6.

Description
Cette cuvée se différencie du Signature brut par son dosage minimaliste qui accentue le côté minéral, tendu et apéritif
Fiche Technique
Composition :
40%* de Chardonnay
35%* de Pinot Noir
25%* de Meunier
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 4 g/l

Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 4 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 3 mois après dégorgement

Température de service : 8 à 10°C
Dégustation
Nez :
Beaucoup de pureté avec des arômes iodés et minéraux accompagnés de notes légèrement toastées et florales, de fruits secs et d’agrumes.

Bouche :
Belle attaque crémeuse tout en gardant de la fraîcheur. Des sensations crayeuses et minérales. Equilibrée avec des sensations de zestes de citron, de fruits blancs et quelques fruits secs.
Accords Mets & Champagne
Sashimi de thon
Huîtres
Ris de veau

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