Description
1 coffret 1 bouteille 75cl cuvée brut Signature B018 avec 2 flûtes prestige 30cl
Fiche Technique
Composition :
40%* de Chardonnay
35%* de Pinot Noir
25%* de Meunier
Base vendange : 2018
Dont 25% à 35% de vins de réserve
Dosage : 6 g/l
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique
Maturation : 5 ans en bouteille sur lies minimum
Repos en cave après dosage : minimum 6 mois après dégorgement
Dégustation
Nez :
Nez intense de fruits mûrs : poire, pêche jaune, noisette fraîche, framboise en arrière-plan. Maturité fine, posée et élégante.
Bouche :
Ample et fine à la fois avec des arômes à la fois toniques (ziste, shiso, orange sanguine) et levuriens (beurre salé, compote). Finale soyeuse et tonique, pleine d’allure et d’élégance naturelle.
Température de service : 9 à 11°C
Accords Mets & Champagne
Brochette Yakitori
Poulet au Champagne
Risotto de fruits de mer
Tarte fine à l’abricot
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